Vor ein paar Jahren habe ich Lemon Curd für mich entdeckt. Die fruchtige Zitronencreme bringt wunderbar frischen Geschmack in die Weihnachtsbäckerei. Gerade die gelben Zitronenschnecken locken auf jedem Plätzchenteller zum Vernaschen. Die Zitronenschecken sind einfach zu machen. Der Teig ist im Handumdrehen geknetet und ausgerollt. Lemon Curd dünn[…]
Wer kann dieser wunderbaren Ruby-Schokolade widerstehen? Fruchtig im Geschmack, ein schönes rose fürs Auge. Damit musste ich unbedingt mal eine Plätzchensorte backen. Bärentatzen sind altbekannt und gehören für viele zu den alljährlichen Weihnachtsklassikern. Für mich sind Bärentatzen eine neue Entdeckung. Und damit passen sie wunderbar zu der rosefarbenen[…]
Diese Kirschkrüstchen sind seit vielen Jahren ein Klassiker in unserer Plätzchenküche. Zarter Mürbeteig mit fruchtiger Kirschmarmelade und krossen Streuseln. Der Mürbeteig und die Marmelade passend zur weihnachtlichen Jahreszeit etwas mit Zimt verfeinert. Die Kirschkrüstchen lassen sich in beliebigen Formen ausstechen und verzieren. Auch für Kinder ist dies ein[…]
Meine absoluten Lieblingsplätzen. Feiner Hafergeschmack mit herber Zartbitterschokolade. Die Haferplätzchen sind nicht sehr süß, was ich besonders gerne mag. Ein Hauch von Kardamon macht die Haferplätzchen so richtig weihnachtlich. Die Strukturfolie verleiht den Haferplätzchen ihr wunderbares aussehen.
Die Tage werden kürzer, es ist kalt geworden. Was gibt es da besseres als es sich drinnen gemütlich zu machen. Mit den Himbeer-Schoko-Muffins klappt das perfekt. Am besten noch einen stimmungsvollen Tee – oder vielleicht sogar eine leckere, heiße Schokolade dazu genießen. Die Himbeer-Schoko-Muffins sind leicht zuzubereiten. Der[…]
Hafer hat immer einen feinen Geschmack. Seit ich das erste Mal etwas mit Hafermehl gebacken habe, komme ich immer wieder gerne darauf zurück. Die Haferkekse enthalten keinen gewöhnlichen Haushaltszucker und kein Weizenmehl. Sie schmecken gut und sind auch noch gesund. Durch den Kokosblütenzucker erhalten sie einen karamelligen Geschmack,[…]
Die Sommerpause ist vorbei. Nach etlichen Reisen in den letzten Monaten ist es nun wieder Zeit für das große Backen. Und ich freue mich auch schon richtig darauf. Wenn der Herbst vor der Tür steht ist es immer eine gute Zeit für leckere Bäckereien mit Äpfeln. Mit frischen[…]
Ein „gesunder“ Apfelkuchen für die sonntägliche Kaffeetafel. Mit Buttermilch, Rohrzucker und Dinkel(vollkorn)mehl. Wer kann da widerstehen? Der Apfel-Buttermilch Kuchen ist einfach zu machen. Die Zutaten für den Boden werden zu einem Rührteig verarbeitet. Die Äpfel in dünnen Schnitzen auf dem Teig verteilt und mit leckeren Kokos-Streuseln verziert. Zu[…]
Hafermehl ist eine tolle Alternative zum Backen. Es ist super vielfältig und schmackhaft. Ob Pancakes, Brot oder Kuchen, der feine Hafergeschmack macht das Gebäck sehr schmackhaft. Diesmal gibt es feine Haferschnitten für den Kaffeesnack für zwischen durch. Die Schnitten setzen sich aus einem festen Mürbteigboden – verfeinert mit[…]
In meiner Kindheit gab es regelmäßig eine Variante des „Maulwurf-Kuchen“. Der krümmelige Berg hat uns Kinder einfach immer an die Maulwurfhügel auf den Feldern erinnert. Mein Mann hat sich diesen Kuchen mal wieder gewünscht – und er kannte den „Maulwurf-Kuchen“ mit Bananen. Das war für mich neu –[…]
