Nasskaltes, trübes Wetter. Tiefhängede Wolken. Da braucht es einen gute Laune Kuchen. Der heutige Kokos-Marmorkuchen ist mit Kokosmehl gebacken. Eine tolle Lowcarb Alternative zum klassischen Marmorkuchen. Der feine Kokosgeschmack von Kokosmehl und Kokosöl vereint sich wunderbar mit dem herben, schokoladigen Kakao. Der Kuchen ist schön saftig und hält[…]
Vor ein paar Wochen habe ich den Beitrag bei „Knusperstübchen“ entdeckt. Die Idee mit den Pudding-Streusel-Osterschafen fand ich so gut, dass ich es letzte Woche zu Ostern gleich mit meinem eigenen Pudding-Streusel-Rezept nachgebacken haben.
Schon früh morgens geht der Hefeteig in einer warmen Ecke in meiner Küche. Ich genieße solange meinen Tee und schaue, wie draußen die Natur nach und nach erwacht. Die ersten Sonnenstrahlen spitzen hinter den Wolken hervor. Das grüne Gras beginnt zu glänzen. Die Vögel zwitschern. Ansonsten ist noch[…]
Für meine Müsli-Variationen nutze ich gerne Zutaten, die ich gerade in der Küche finde. Kokosraspeln, Mandelblättchen und Trockenfrüchte lassen sich wunderbar zu einem Knusper-Müsli für ein gesundes Frühstück verarbeiten. Wenn ihr wie ich Kokos liebt, dann probiert doch mal zu dem fruchtigen Knusper-Müsli einen Kokosdrink oder Kokosjoghurt. Für[…]
Mit den ersten Sonnenstrahlen erwacht die Natur. Die ersten Schneeglöckchen blühen und auch in der Küche wird es Zeit, aus dem Winterschlaf zu erwachen und wunderbare Frühlingskuchen zu zaubern. Dieses himmlische Törtchen mit luftigem Buchweizen-Bisquit und frischen Heidelbeeren ist da genau das richtige. (Ich spreche von Törtchen, da[…]
Die Zeit vergeht wie im Flug und schon wieder ist es Sonntag. Nach den zuckersüßen Pralinen vom letzten Mal, habe ich euch zur Abwechslung heute gesunde Haferkekse dabei. Die Kekse sind schön saftig und denoch leicht „crunchy“. Mit Vollkornmehl, Agavendicksaft und Buttermilch sind sie voller Energie für einen[…]
Wer sitzt nicht gern am Sonntag nachmittag mit einem guten Buch und einer Tasse Tee in seinem Lieblingssessel und genießt die Ruhe des Tages. Zur perfekten Entspannung gehört natürlich was feines Süßes zum Naschen. Heute habe ich euch feine Pralinenen mit weißer Schokolade – das Beste um trübe[…]
Weihnachten ist vorbei. Die meisten von uns werden einige Plätzchen und Lebkuchen genascht haben. Jetzt beginnt die Zeit, wo wir alle wieder etwas mehr auf uns achten. Was würde da besseres passen als Low Carb Kekse. (Wir müssen uns ja langsam an weniger Kekse gewöhnen, nicht das wir[…]
Diese Mohn-Kringel werden mit feiner Mango- oder Aprikosen-Marmelade zusammengesetzt. Ein herrliches Plätzchen – und auch schön dekorativ. Durch die Form eignen sich die Mohn-Kringel auch als Christbaumschmuck.
Leise rieselt der Schnee… Zumindest war die Natur heute leicht winterlich. Der passende Tag für Zuhause bleiben und feine Süßigkeiten naschen. Die Kokos-Marzipan Makronen passen dafür perfekt.
